pemmikan

Студенты этой специальности представили больше всего докладов на секции "Технология продуктов питания."
1 место занял М. Казаков (03-ОП), выступивший с докладом "Технологические регламенты тепловой обработки блюд при использовании пароконвектоматов".
2 место заняли М.Кислущенко и М. Писаренко, представившие доклад "Влияние потребительской тары на качество светлого пива". На 1 тур Всероссийского конкурса научных студенческих работ выдвинута работа А. Карнаух (03-ТП/М) "Оценка влияния созревателей на технологические характеристики полуфабриката для пресервов"

Молодцы студенты специальности "Технологии продуктов общественного питания"! Они правили бал на секции СНТК "Технология продуктов питания"
1место занял Михаил Казаков (гр. 03-ОП) "Технологические регламенты тепловой обработки блюд при использовании пароконфектомата"; 2 место заняли Мария Кислущенко, Марина Писаренко (04-ОП) "Влияние материала потребительской тары на качество светлого пива". На I тур Всероссийского конкурса студенческих работ рекомендованы работы: Анастасии Карнаух ( 03-ТП/М)"Оценка влияния созревателей на технологические характеристики полуфабриката для пресервов" и студентов группы 05-ОП "Формирование компетентности студентов в вопросах здорового питания". В материалах конференции будут опубликованы тезисы Анны Гульбинис 04-ОП "Товароведческая оценка апельсинового сока", а также материалы студентов М. Кислущенко и М. Писаренко".

Преподаватели кафедры технологии продуктов питания КГТУ Л.Т. Серпунина и И.М. Титова представили на областной конкурс "Эврика" в области науки, технологий и инновационной деятельности свою работу. "Методологическое и технологическое обеспечение здорового питания школьников в Калининградской области".Ознакомиться с ним и поддержать его можно на ссылке в интернете www.fpmp39.ru

Приглашаем студентов и преподавателей 14 апреля в 14 часов в 342 ауд. главного корпуса КГТУ на заседание секции "Технология продуктов питания". Вас ждет информационный поток ответов на вопросы: Нужна ли философия технологу? Какие вина подделывают в Калининградской области? Какие консервы нам нравятся?

Для желающих получить образование в области технологии продуктов питания предлагаем информационные материалы.
( Читайте подробности  )
Мы ждем вас, дорогие абитуриенты!

Как обещали, сообщаем рецептуры и особенности приготовления блюд, занявших первые места.


( приготовление призовых блюд )


Ждем Ваших отзывов об этих блюдах! Как они Вам понравились? Что нового Вы бы добавили в них?

( участники поединка )

Преддверие Нового года уже чувствуется в университете не только по елке в фойе, но и по оживленной суетной атмосфере зачетной сессии. Зачеты сдаются по-разному: кто уже с 7 утра занимает очередь к заветной двери преподавателя, кто-то судорожно копирует кон-спекты пропущенных лекций. А вот студенты группы 03ОП/с зачет по дисциплине «Техно-логия продукции общественного питания» сдавали в необычной форме.
В июне при первом выпуске студентов специальности «Технология продуктов обще-ственного питания» председатель ГАК доктор экономических наук, президент ассоциации кулинаров России А.Д. Ефимов рекомендовал вести на лабораторных занятиях разработки фирменных блюд. Подобное задание заранее было дано студентам 5 курса группы 03ОП/с, а отчитывались о его выполнении они на завершающем лабораторном занятии в прошедшую пятницу 21 декабря.
( подробности )

Семинар повышения квалификации заведующих производством предприятий общественного питания, который проходил 3-7 декабря в С.-Петербурге на базе    Центра научно-технической информации "Прогресс" посетила зав. кафедрой технологии продуктов питания Серпунина Любовь Тихоновна. Она обеспечила кафедру обширной информацией по художественной эстетике  и оформлению блюд для банкетов. Заинтересованные лица могут получить информацию о новых тенденциях  обслуживания приемов и банкетов.
С 10 по 16 декабря на кафедре проведены занятия по повышению квалификации работников рыбной отрасли. Работники рыбоперерабатывающих предприятий могут записаться на семинары по различной тематике: "Совершенствование технологии соленой, вяленой копченой рыбной продукции"; "Ресурсосберегающие технологии консервирования гидробионтов"; "Новые технологии кулинарной продукции из гидробионтов", которые планируется провести в 2008 году.

Приветствуем Вас в нашем аппетитном журнале! Он только что народился, так что заходите позже за новостями и новыми ароматами!

Также здесь Вы можете получить совет по здоровому питанию или консультацию по своему профессиональному росту в области технологии продуктов питания.

Ждем отзывов! пишите!